telusur.co.id -G Suites Hotel Surabaya kembali menghadirkan inovasi kuliner melalui peluncuran menu spesial Tongseng Iga Sapi. Hidangan bercita rasa Nusantara ini memadukan iga sapi premium dengan kuah tongseng yang kaya rempah, dan tersedia sebagai menu unggulan mulai Juli hingga September 2026.
Menu tersebut dihadirkan sebagai alternatif olahan iga sapi yang berbeda dari sajian pada umumnya. Menggunakan iga sapi pilihan, proses memasaknya dilakukan dengan teknik slow cooking selama lebih dari empat jam sehingga menghasilkan tekstur daging yang empuk, mudah terlepas dari tulang, namun tetap mempertahankan cita rasa alami.
Proses memasak dalam waktu lama juga membuat bumbu dan rempah meresap hingga ke bagian terdalam daging, menciptakan kuah tongseng yang gurih, kaya rasa, dan beraroma khas.
Chef de Partie G Suites Hotel Surabaya, Fahmi, mengatakan menu tersebut lahir dari keinginan menghadirkan inovasi olahan iga sapi yang berbeda bagi para tamu.
"Selama ini olahan iga identik dengan iga bakar. Kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda melalui Tongseng Iga Sapi. Kami menggunakan rempah-rempah pilihan dan kaldu yang dimasak perlahan sehingga menghasilkan kuah yang kaya rasa, segar, dan aromatik. Tingkat kepedasannya juga kami buat tidak terlalu kuat agar tetap nyaman dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa," ujar Fahmi.
Selain mengedepankan cita rasa autentik, Tongseng Iga Sapi juga disajikan dalam porsi yang cukup besar. Potongan iga sapi berukuran besar dengan daging yang melimpah dipadukan kuah kaya rempah, sehingga cocok dinikmati bersama keluarga, sahabat, maupun kolega.
Hotel Manager G Suites Hotel Surabaya, Heru Budianto, menjelaskan bahwa kehadiran menu ini merupakan respons atas masukan tamu yang dihimpun dalam beberapa bulan terakhir.
"Menu Tongseng Iga Sapi menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dinantikan berdasarkan hasil survei dan berbagai saran dari para tamu kami dalam beberapa bulan terakhir. Karena itu, kami menghadirkannya sebagai menu spesial yang tidak hanya menawarkan cita rasa khas Indonesia, tetapi juga pengalaman bersantap yang hangat dan dapat dinikmati bersama. Satu porsi Tongseng Iga Sapi sangat ideal untuk disantap oleh tiga hingga empat orang karena dagingnya melimpah dengan kuah yang kaya rasa."
Perpaduan kaldu yang gurih, aroma rempah yang seimbang, serta tekstur iga sapi yang lembut menjadikan Tongseng Iga Sapi sebagai pilihan menu untuk makan siang maupun makan malam. Melalui sajian ini, G Suites Hotel Surabaya ingin menghadirkan pengalaman bersantap yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan kehangatan cita rasa kuliner Nusantara.
