telusur.co.id -The Southern Hotel Surabaya turut memeriahkan Festival Rujak Uleg 2026 yang digelar di Surabaya Expo Center, Jumat (9/5/2026), dalam rangka Hari Ulang Tahun (HUT) ke-733 Kota Surabaya.

Pada ajang kuliner tahunan tersebut, The Southern Hotel Surabaya berhasil masuk dalam jajaran 40 penyaji terbaik sekaligus meraih Juara 2 kategori Rujak Kreasi melalui inovasi menu bertajuk “Rujak Gelundung”.

Kreasi tersebut dibuat langsung oleh Executive Chef The Southern Hotel Surabaya, Chef Sarto. Ia menghadirkan interpretasi baru dari rujak cingur khas Surabaya dengan mempertahankan cita rasa autentiknya.

Dalam sajian tersebut, lontong dibentuk bulat menyerupai bola sehingga menciptakan tampilan yang unik dan berbeda dari sajian rujak cingur pada umumnya. Meski tampil modern, cita rasa khas kuliner legendaris Kota Pahlawan tetap dipertahankan.

Tidak hanya mengandalkan inovasi rasa dan penyajian, tim The Southern Hotel Surabaya juga tampil mencuri perhatian lewat kostum atraktif dan yel-yel energik yang berhasil menghibur pengunjung maupun dewan juri.

Partisipasi The Southern Hotel Surabaya dalam Festival Rujak Uleg 2026 menjadi bentuk dukungan terhadap pelestarian budaya lokal, khususnya tradisi “nguleg” dan kekayaan kuliner khas Surabaya.

Festival tersebut tidak hanya menjadi hiburan tahunan bagi masyarakat, tetapi juga menjadi sarana memperkenalkan rujak cingur kepada generasi muda serta masyarakat luas sebagai bagian dari warisan budaya daerah.

Melalui semangat kreativitas dan kecintaan terhadap budaya lokal, The Southern Hotel Surabaya berharap dapat terus berkontribusi dalam mengangkat kuliner khas Surabaya ke tingkat yang lebih luas dan modern tanpa meninggalkan akar tradisinya.