Dekorasi megah dan rangkaian acara yang indah memang menjadi bagian penting dalam sebuah pernikahan. Namun, pengalaman menikmati hidangan dan kualitas pelayanan juga dapat meninggalkan kesan mendalam bagi para tamu, bahkan setelah pesta berakhir.
Hal tersebut menjadi pembahasan dalam episode Wedding Series Atria Hotel Malang bertajuk “Tamu Bisa Lupa Dekor, Tapi Jarang Lupa Makanan”. Podcast yang dipandu MC Mahe itu menghadirkan Benny Novianto, Food & Beverage Manager Atria Hotel Malang, dan Pramu Wibawanto, Executive Chef Atria Hotel Malang.
Melalui pembahasan dari perspektif pelayanan dan kuliner, podcast tersebut mengajak calon pengantin memahami berbagai aspek yang menentukan keberhasilan sebuah perayaan pernikahan. Mulai dari kesiapan tim dalam melayani ratusan hingga ribuan tamu, koordinasi antarpihak, hingga menjaga kualitas hidangan selama acara berlangsung.
Pelayanan yang Baik Dimulai dari Detail
Dalam sebuah pernikahan, perhatian calon pengantin umumnya tertuju pada dekorasi, busana, konsep acara, dan susunan kegiatan. Padahal, di balik kemeriahan tersebut terdapat rangkaian proses yang harus dipersiapkan untuk memastikan para tamu merasa nyaman.
Mulai dari penyambutan, pengaturan alur tamu, kesiapan area acara, hingga koordinasi antara tim hotel, Wedding Organizer (WO), keluarga, dan vendor menjadi bagian yang saling berkaitan.
Benny Novianto menjelaskan bahwa pengalaman tamu tidak hanya ditentukan oleh kemegahan acara, tetapi juga oleh detail pelayanan yang diberikan sepanjang perayaan.
“Dalam sebuah wedding, pelayanan yang baik sering kali hadir melalui hal-hal kecil yang mungkin tidak terlalu diperhatikan oleh pengantin. Mulai dari bagaimana tamu disambut, kemudahan mereka mendapatkan makanan hingga kenyamanan selama acara berlangsung. Detail-detail inilah yang akhirnya membentuk pengalaman yang berkesan,” ujar Benny.
Menurut Benny, koordinasi menjadi semakin penting ketika pernikahan melibatkan banyak tamu dan berlangsung dengan jadwal yang padat. Perubahan jumlah undangan, penyesuaian susunan acara, hingga kebutuhan mendadak membutuhkan komunikasi dan kesiapan tim untuk mengambil keputusan dengan cepat.
“Wedding melibatkan banyak pihak yang harus bekerja dalam satu koordinasi. Ketika tim banquet, kitchen, Wedding Organizer dan vendor memahami alur serta tanggung jawab masing-masing, pelayanan dapat berjalan lebih baik dan pengantin bisa lebih fokus menikmati momen istimewa bersama keluarga dan para tamu,” tambah Benny.
Hidangan Bercita Rasa Konsisten Jadi Kunci
Selain pelayanan, makanan menjadi salah satu elemen yang turut membentuk pengalaman tamu dalam sebuah pernikahan. Pilihan hidangan tidak hanya berfungsi sebagai pelengkap acara, tetapi juga menjadi bagian dari kesan yang dibawa pulang para undangan.
Executive Chef Atria Hotel Malang, Pramu Wibawanto, menjelaskan bahwa penyusunan menu pernikahan membutuhkan pertimbangan yang matang. Selain variasi hidangan, kualitas bahan, cita rasa, penyajian, kesegaran, dan kesesuaian dengan karakter tamu juga perlu diperhatikan.
Tantangan semakin besar ketika dapur harus menyiapkan hidangan untuk ratusan hingga ribuan orang dalam waktu berdekatan. Persiapan produksi, pengaturan dapur, serta koordinasi dengan tim pelayanan menjadi faktor penting untuk menjaga kualitas sajian selama acara berlangsung.
“Makanan wedding yang berkesan tidak harus selalu berupa menu yang mewah atau rumit. Terkadang justru hidangan yang familiar dan memiliki rasa yang konsisten lebih mudah dinikmati oleh berbagai kalangan tamu. Bagi kami, yang terpenting adalah bagaimana setiap sajian tetap terjaga kualitasnya, baik dari rasa, penyajian maupun kesegarannya,” ungkap Chef Pramu.
Pemilihan menu juga perlu disesuaikan dengan konsep pernikahan dan preferensi pasangan. Hidangan tradisional dapat memperkuat nuansa budaya, sedangkan sajian modern memberikan pilihan lain sesuai karakter acara.
Proses konsultasi menu menjadi kesempatan bagi calon pengantin untuk mengenal berbagai pilihan hidangan, menyesuaikan kebutuhan berdasarkan jumlah tamu, serta menentukan sajian yang dapat dinikmati oleh beragam kalangan.
“Setiap pasangan memiliki konsep pernikahan yang berbeda, begitu juga dengan karakter tamu undangannya. Karena itu, pemilihan menu sebaiknya tidak hanya mempertimbangkan selera pribadi, tetapi juga bagaimana hidangan tersebut dapat dinikmati bersama dan menjadi bagian dari pengalaman yang menyenangkan bagi para tamu,” tambah Chef Pramu.
Atria Wedding Fair 2026 Hadir 17–18 Oktober
Pembahasan mengenai pelayanan dan kuliner tersebut menjadi bagian dari rangkaian menuju Atria Wedding Fair 2026 bertajuk “Forever Begins Here”. Pameran pernikahan ini akan berlangsung pada 17–18 Oktober 2026 di Grand Ballroom Atria Hotel Malang.
Melalui acara tersebut, calon pengantin dapat bertemu langsung dengan berbagai vendor pernikahan, melihat venue, berkonsultasi mengenai konsep acara, serta mendapatkan informasi tentang penawaran khusus untuk hari istimewa mereka.
Atria Wedding Fair 2026 juga menghadirkan kesempatan bagi pengunjung untuk memenangkan beragam hadiah menarik, mulai dari complimentary akad nikah, logam mulia, paket bulan madu, liburan ke Pattaya, hingga hadiah elektronik, sesuai syarat dan ketentuan yang berlaku.
Pameran ini menjadi kesempatan bagi calon pengantin untuk mempertimbangkan berbagai aspek pernikahan secara lebih menyeluruh, termasuk kesesuaian venue, kesiapan vendor, kualitas pelayanan, dan pilihan kuliner.
Sebab, pengalaman pernikahan yang berkesan tidak hanya ditentukan oleh apa yang terlihat dalam foto dan video. Kenyamanan pasangan, keluarga, serta para tamu selama acara juga menjadi bagian penting dari perayaan tersebut.
Bagi calon pengantin yang ingin memperoleh informasi lebih lanjut mengenai Atria Wedding Fair 2026, reservasi dan pertanyaan dapat disampaikan melalui WhatsApp di +62 811-1989-0999. Informasi lainnya tersedia melalui akun Instagram @atriahotelmalang dan situs resmi atriahotelmalang.com.
